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2021年クリスマス演奏会とクリスマスメニュ−のご案内♪



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2021年クリスマス演奏会とクリスマスメニュ−のご案内♪

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今年もヴィラ塩江でクリスマス演奏会の開催が決定いたしました!

コロナウイルス感染症対策の為、席数に限りがございます。

クリスマスメニュ−は【セレクトコ−ス】限定となっております。

アミューズ  鮑と小蕪のエマンセ、有機トマトの醗酵バタ−ソ−ス

前菜     本日の鮮魚のクリュ、もろみオリ−ブ油、合鴨と冬野菜のデグリネゾン ス−プ

       スペイン産栗豚のピ−トロと茸、冬大根のコンソメ

魚料理    平目のグリルとスキャンピのパネ

       カラマタオリーブのコンディメントとヴァンブランム−スソ−ス

サラダ    湯煮車海老とじゃが芋、マンステ−ルのカルパッチョサラダ

       イエロ−ビ−ツのビネグレット

肉料理    オリ−ブ牛肩ロ−ス肉の低温調理とカイユのコンフィ

       下仁田葱のスュエとフリット、龍飛昆布とフォンドヴォ−のソ−ス

リゾット   浅利と黒米のリゾット、ラディッシュとシブレットのシフォナ−ド

デザート   クリスマス・アシェット・デセ−ル

食後のお飲物 コーヒー又は紅茶

仕入材料等の都合によりメニューに変更がある場合がございます。

また、アレルギー等ございましたらご予約の際にお伝えください 。

ご宿泊、ご観覧をご希望の方は、087-893-1111までお気軽にお問い合わせくださいませ。

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■ヴィラ塩江 
〒761-1614 香川県高松市塩江町上西乙688-1 
TEL.087-893-1111 FAX.087-893-1192