今年もヴィラ塩江でクリスマス演奏会の開催が決定いたしました!
コロナウイルス感染症対策の為、席数に限りがございます。
クリスマスメニュ−は【セレクトコ−ス】限定となっております。
アミューズ 鮑と小蕪のエマンセ、有機トマトの醗酵バタ−ソ−ス
前菜 本日の鮮魚のクリュ、もろみオリ−ブ油、合鴨と冬野菜のデグリネゾン ス−プ
スペイン産栗豚のピ−トロと茸、冬大根のコンソメ
魚料理 平目のグリルとスキャンピのパネ
カラマタオリーブのコンディメントとヴァンブランム−スソ−ス
サラダ 湯煮車海老とじゃが芋、マンステ−ルのカルパッチョサラダ
イエロ−ビ−ツのビネグレット
肉料理 オリ−ブ牛肩ロ−ス肉の低温調理とカイユのコンフィ
下仁田葱のスュエとフリット、龍飛昆布とフォンドヴォ−のソ−ス
リゾット 浅利と黒米のリゾット、ラディッシュとシブレットのシフォナ−ド
デザート クリスマス・アシェット・デセ−ル
食後のお飲物 コーヒー又は紅茶
仕入材料等の都合によりメニューに変更がある場合がございます。
また、アレルギー等ございましたらご予約の際にお伝えください 。
ご宿泊、ご観覧をご希望の方は、087-893-1111までお気軽にお問い合わせくださいませ。
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