前菜
夏旬菜串と緑和え
造り
瀬戸内産鱧と本日の鮮魚二種、涼美盛り、梅肉オイル
台の物
瀬戸内、高瀬の茶鍋、車海老と本日の地魚
強肴
しゃこ海老と香川産ミニトマト、ミントのデュカサラダ
ずんだソース
温物
瀬戸内産穴子の和風マトロートと焼きおこわ
焼き物
国産牛ヒレのグリル、五色台ハーブソース
鰻白醤油焼き
御飯物
瀬戸内産活けムール貝の釜飯、レモン
留椀
胡麻豆腐のお吸い物
香の物
浅漬けと生姜の小豆島佃煮
デザート
本日の夏のパレットデザート彩々
食後のお飲物
コーヒー又は紅茶