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2025年夏季メニュー セレクト  和洋 旬の瀬戸内地産味覚プラン 



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セレクト 和洋 旬の瀬戸内地産味覚プラン

前菜     夏旬菜 涼風

造り     ボタン海老と本日鮮魚博多盛り

台の物    讃岐もち豚と鰻または鱧のはりはり鍋(醤油出汁)

強肴     蒸し鮑のセビーチエと冷涼とうもろこしのヴルーテ 

       *ヴルーテ=野菜を潰して出汁で滑らかにした物

温物     夏野菜のフランと瀬戸内旬魚の炙り焼き セサミソース

焼き物    オリーブ牛の炙りコンソメソースと穴子の鳴門巻き

御飯物    鮎釜飯

留椀     潮汁又は讃岐コーチン玉子豆腐の清汁

香の物    阿波のちび茄子 瓜

デザート   夏のグラスデザートと醤油豆アイス 山桃シロップ

食後のお飲物 コーヒー又は紅茶

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