セレクト　和洋　旬の瀬戸内地産味覚プラン

前菜　　　　　夏旬菜　涼風

造り　　　　　ボタン海老と本日鮮魚博多盛り

台の物　　　　讃岐もち豚と鰻または鱧のはりはり鍋（醤油出汁）

強肴　　　　　蒸し鮑のセビーチエと冷涼とうもろこしのヴルーテ　

　　　　　　　＊ヴルーテ＝野菜を潰して出汁で滑らかにした物

温物　　　　　夏野菜のフランと瀬戸内旬魚の炙り焼き　セサミソース

焼き物　　　　オリーブ牛の炙りコンソメソースと穴子の鳴門巻き

御飯物　　　　鮎釜飯

留椀　　　　　潮汁又は讃岐コーチン玉子豆腐の清汁

香の物　　　　阿波のちび茄子　瓜

デザート　　　夏のグラスデザートと醤油豆アイス　山桃シロップ

食後のお飲物　コーヒー又は紅茶